quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Bolo fofo (delicioso)

Esse bolo faz parte do meu primeiro caderno de receitas.
Ganhei essa receita de uma pessoa muito querida, Dona Irma. que saudades!
Ainda não tenho a foto dele. Só que a folha se soltou do caderno e resolvi escrevê-la no blog logo, antes que ela desapareça.
É o que dizem: Quando uma receita é boa a gente percebe pela diferença em sua página. Ela fica toda marcada por conta de todas as vezes que usamos.
De vez em quando, eu substituo o leite por suco de laranja, fica melhor ainda.

Ingredientes
3 gemas
3 claras em neve
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 copo (copo de requeijão) de leite ou suco de laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Cobertura
Caldo de 1 laranja
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Na tigela maior da batedeira coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e bata até que a mistura fique esbranquiçada. Com a batedeira ligada, aos poucos vá adicionando o leite, a farinha e o amido. Logo depois desligue a batedeira e acrescente as claras em neve com movimentos leves, de baixo para cima, misturando as claras na massa. Da mesma forma, misture o fermento, se preferir, coloque o fermento em um pouquinho de leite e acrescente à massa.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar.
Logo depois de assado, retire do forno e despeje a cobertura sobre o bolo. Levando-o novamente ao forno bem quente, desligue o forno e espere que esfrie para cortar.
Bom apetite!

Bolo cremoso de milho verde





Ingredientes
6 espigas de milho
2 copos de leite
4 ovos
6 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparar
Bata o milho com o leite no liquidificador.
Acrescente os outros ingredientes, exceto o fermento. Bata novamente. Logo depois acrescente também o fermento e ligue o liquidificador no modo pulsar, por duas vezes rapidamente.
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse até que fique dourado por cima.

Obs. Esse bolo é feito sem farinha.


sábado, 11 de janeiro de 2014

Cubinhos de pernil ao alho e óleo

Resolvi postar aqui algumas receitas que faço e que minha família gosta. Procuro fazer coisas práticas, pois hoje em dia vivemos em uma correria. Ser dona de casa e trabalhar fora, como sabemos, não é nada fácil.  
Esta receita eu faço sempre em casa, ela é fácil e rápida, além de muito gostosa.





·         300 g de pernil de porco picado em cubos pequenos;
·         1 limão;
·         1 ovo;
·         3 dentes de alho;
·         2 colheres de sobremesa de amido de milho;
·         Salsinha picada;
·         ¼ de xícara de chá de Shoyu;
·         Sal a gosto;
·         Pimenta do reino a gosto;
·         Ajinomoto a gosto;

·         ½ litro de óleo para fritura;


Tempere a carne com todos os ingredientes, exceto o alho, a salsinha e o Shoyu.


Aqueça o óleo e frite a carne colocando os cubinhos um a um, para evitar que grudem um no outro.


Separadamente, aqueça 3 colheres de óleo em uma frigideira, nele frite o alho até dourar. Acrescente a salsinha e o Shoyu e deixe fritar por no máximo um minuto.
Logo após, espalhe essa mistura sobre os cubinhos já fritos.
Sirva a seguir!

Obs: Se preferir substitua a salsinha por cebolinha.
Desta vez eu optei pela salsinha por que minha filha não gosta de cebolinha.



 
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